Pizza au chou-fleur

Name: Pizza au chou-fleur
Prep time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg de chou-fleur; 4 tomates; 2 oignons rouges; 2 épis de maïs; quelques de feuilles d'origan; 300 g de salades baby; 2 cs d’huile d'olive; 2 cs de vinaigre balsamique blanc; 2 œufs; 100 g de Gruyère râpé; 2 de mozzarella; 1 ¼ de cc de sel; un peu de poivre

Il vous faut

4 personnes

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Fond

1 kg de chou-fleur

2 œufs, battus

100 g de Gruyère râpé

¾ de cc de sel

un peu de poivre

Garniture

4 tomates, en tranches

2 oignons rouges, en quartiers

2 épis de maïs (d'env. 150 g), les grains coupés

2 de mozzarella mozzarellas (d'env. 150 g), effilochées

quelques de feuilles d'origan

300 g de salades baby (p. ex. salade romaine), coupée en six

2 cs d’huile d'olive

2 cs de vinaigre balsamique blanc

½ de cc de sel

un peu de poivre

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Voici comment faire

Fond

Râper le chou-fleur sur une râpe à rösti dans un saladier, incorporer les œufs et le fromage, saler et poivrer. Répartir sur une plaque chemisée de papier cuisson.

Garniture

Répartir les tomates et tous les ingrédients, mozzarella comprise sur le fond de chou-fleur. Cuisson: env. 25 min dans la moitié inférieure du four préchauffé à 220° C. Retirer, parsemer d'origan.

Mélanger la salade romaine, l'huile et le vinaigre, répartir sur la pizza, saler et poivrer.

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«Pizza au chou-fleur»

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