Feuilletés au cottage cheese et aux asperges

Feuilletés au cottage cheese et aux asperges

en tout: 45 min. | de prép.: 30 min.
Végétarien
Valeur nutritive / personnes: 431 kcal
, Lipides: 24 g
, Glucides: 37 g
, Protéines: 13 g

Il vous faut

4 personnes

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
+41 (0) 44 209 18 33 (tarif réseau fixe Suisse)
(Lu. à ve. 8.00 à 12.00)

Feuilletés

1 pâte feuilletée rectangulaire abaissée (d'env. 25 x 42 cm)
1 jaune d'oeuf

Asperges

500g asperges vertes bio
eau salée frémissante
1cs huile de colza

Farce & Service

20g roquette
0.5 citron bio
200g cottage cheese nature, HIRZ
0.25cc sel
un peu poivre
Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

Feuilletés

Couper la pâte feuilletée dans la longueur, dans la largeur puis en diagonale de façon à obtenir 8 triangles. Les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et les mettre au frais pendant env. 10 min. Faire cuire les triangles env. 10 min. au milieu du four préchauffé à 200 °C après en avoir badigeonné la moitié de jaune d'œuf battu.

Asperges

Eplucher les asperges sur le tiers inférieur et les couper en deux dans la longueur. Les plonger dans l'eau salée et les laisser frémir pendant env. 5 min. en évitant l'ébullition. Les égoutter, puis les mélanger avec l'huile.

Farce & Service

Ciseler la roquette, râper un peu de zeste de citron et mélanger le tout avec le cottage cheese. Saler et poivrer.

How-tos

Eplucher les asperges

Eplucher les asperges

cuisiner des asperges

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