Rouleaux œuf-avocat

Name: Rouleaux œuf-avocat
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 24
Ingredients: 100 g de mostbröckli d'Appenzell en tranches; 1 pièces d’avocat; ½ bouquet de cerfeuil; ½ oignon; un peu de poivre; ¼ cc de sel; 1 cc de jus de citron; 1 cs d’huile d'olive; 2 œufs durs; 4 tortillas de blé

Il vous faut

24 pièces

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Garniture

2 œufs durs, haché

1 pièces d’avocat coupé en dés

100 g de mostbröckli d'Appenzell en tranches haché menu

½ oignon haché menu

½ bouquet de cerfeuil coupé grossièrement

1 cc de jus de citron

¼ cc de sel

un peu de poivre

Rouleaux

4 tortillas de blé

1 cs d’huile d'olive

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Voici comment faire

Garniture

Mélanger l'œuf avec tous les ingrédients jusqu'au poivre compris.

Rouleaux

Etaler le mélange précédent sur les tortillas, puis former des rouleaux bien serrés. Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle antiadhésive, y faire dorer les rouleaux de toutes parts pendant env. 3 min. Les sortir et les couper en rondelles.

Bon à savoir

Conseil:	Préparer les rouleaux env. 1/2 journée à l'avance, les couvrir et les conserver au réfrigérateur.

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