Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Cuire la viande
Hachis
Dressage
Voici comment faire
Cuire la viande
Faire fondre le beurre dans une poêle, y faire cuire la viande hachée par portion pendant env. 3 min. et la réserver.
Hachis
Dans la même poêle, faire suer brièvement l'oignon, la carotte et le céleri, puis ajouter la purée de tomates et étuver brièvement. Mouiller avec le vin et le bouillon, ajouter le paprika, le laurier et la viande. Donner un bouillon puis laisser mijoter à couvert pendant env. 30 min. Ajouter le thym, saler et poivrer.
Dressage
Cuire les cornettes "al dente" dans de l'eau salée, les égoutter et les servir avec la sauce à la viande.
| Conseil: | remplacer la viande de bœuf hachée par un mélange de viandes hachées. |
|---|---|
| Servir avec: | Fromage râpé ou purée de pommes. |
How-tos
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