Blinis au caviar

Name: Blinis au caviar
Prep time: 20 min
Total time: 80 min
Yield: 10
Ingredients: 80 g farine blanche; 1 pincée sel; 5 g levure; 1 dl lait; 2 cs beurre; 1 jaune d'œuf; un peu beurre; 1 cs sirop d'érable; 100 g crème fraîche; 20 g Swiss Alpine Caviar Fine Food

Il vous faut

10 pièces

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Blini

80 g de farine blanche

1 pincée de sel

5 g de levure, émiettée

1 dl de lait, tiède

2 cs de beurre, fondu, refroidi

1 jaune d'œuf

un peu de beurre, pour la cuisson

1 cs de sirop d'érable

100 g de crème fraîche

20 g de Swiss Alpine Caviar Fine Food

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Ustensiles

Pour 2 tumbler à whiskey, d'env. 2 ½ dl

Voici comment faire

Blini

Mélanger la farine et le sel dans un récipient. Délayer la levure dans le lait, ajouter à la farine. Ajouter le beurre et le jaune d'œuf, mélanger le tout en une pâte lisse. Laisser reposer la pâte à couvert à température ambiante env. 1 heure. Chauffer un peu de beurre dans une poêle. Y faire cuire 10 blinis env. 5 cm env. 2 1/2 min de chaque côté.

Tartiner les blinis avec le sirop d'érable, décorer avec la crème fraîche et le caviar.

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