Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Teig
Knoblauch
Belag
Backen
Und so wirds gemacht
Teig
Mehl, Salz, Zucker und Hefe in eine Schüssel geben, mischen. Wasser und Öl dazugiessen, mischen, mit dem Knethaken der Küchenmaschine ca. 10 Min. zu einem weichen, glatten Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 2 Std. aufs Doppelte aufgehen lassen.
Knoblauch
Öl in einer kleinen Pfanne erwärmen, Knoblauch beigeben, offen bei kleiner Hitze ca. 20 Min. weich köcheln.
Formen
Ein Backblech in den kalten Ofen schieben, Ofen auf 240 °C vorheizen. Teig vierteln, 4 Kugeln formen, diese etwas flach drücken, auf wenig Mehl je ca. 25 cm ∅ ausziehen. Je 2 Teige auf ein Backpapier legen.
Belag
Knoblauch aus dem Öl nehmen, beiseitestellen, den Knoblauch mit einer Gabel flach drücken, auf den Teigböden verteilen. Zucchetti würzen, darauf verteilen, Thymian darüberstreuen.
Backen
Ein Backpapier sorgfältig auf das heisse Blech ziehen. Ca. 20 Min. auf der untersten Rille des Ofens backen. Herausnehmen, die Häfte des Burratas, darauf verteilen, je 1 EL des beiseitegestellten Knoblauch-Öls darüberträufeln. Thymian und Fleur de Sel darüberstreuen. Die restlichen Pizzen gleich backen.
| Tipp: | Gelbe Zucchetti verwenden. |
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