Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Radiesli-Butter-Terrinie
Anrichten
Utensilien
Für eine Cakeform (ca. 20 cm), mit wenig Öl bestrichen, mit Klarsichtfolie ausgelegt
Und so wirds gemacht
Radiesli-Butter-Terrinie
Radiesli gut waschen, trocken tupfen. Butter mit den Schwingbesen des Mixers ca. 2 Min. schaumig rühren. Radiesli und Zitronenschale daruntermischen. Buttermasse in der Hälfte der vorbereiteten Form verteilen, dabei darauf achten, dass die Radiesli ganz mit der Butter bedeckt sind (siehe Tipp). Form leicht auf die Arbeitsfläche klopfen, damit eingeschlossene Luft entweichen kann. Butter allenfalls zurückschieben, so dass eine Hälfte der Form mit Butter gefüllt ist. Butter zugedeckt ca. 4 Std. oder über Nacht kühl stellen.
Anrichten
Terrine aus der Form lösen, in Scheiben schneiden, auf den Brotscheiben verteilen. Fleur de Sel darüberstreuen.
| Tipp: | Du kannst die Radiesli-Buttermasse anstatt in eine Cakeform auch längs auf ein Backpapier geben, und mithilfe des Backpapiers zu einer ca. 10 cm dicken Rollen formen. Rolle im Backpapier eingewickelt kühl stellen. |
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