Tomaten-Brombeer-Salat mit Burrata

Name: Tomaten-Brombeer-Salat mit Burrata
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Aceto balsamico bianco; 1 ½ EL Olivenöl; 1 EL flüssiger Honig; 1 Schalotte; 1 roter Chili; ¼ TL Salz; wenig Pfeffer; 600 g Fleischtomaten; 125 g Brombeeren; 1 Päckli Burrata piccola; ½ Bund Basilikum; wenig Fleur de Sel

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Vinaigrette

2 EL Aceto balsamico bianco

1 ½ EL Olivenöl

1 EL flüssiger Honig

1 Schalotte, fein gehackt

1 roter Chili, entkernt, fein gehackt

¼ TL Salz

wenig Pfeffer

Salat

600 g Fleischtomaten, in Schnitzchen

125 g Brombeeren, evtl. halbiert

1 Päckli Burrata piccola , evtl. halbiert

½ Bund Basilikum, Blätter abgezupft

wenig Fleur de Sel

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Und so wirds gemacht

Vinaigrette

Aceto und alle Zutaten bis und mit Pfeffer in ein Schälchen geben, verrühren.

Salat

Tomaten und Brombeeren mit dem Burrata auf einer Platte anrichten. Vinaigrette darüberträufeln. Basilikum und Fleur de Sel darauf verteilen.

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