Spargel-Hackfleisch-Bowls mit Ziegenfrischkäse

Spargel-Hackfleisch-Bowls mit Ziegenfrischkäse

Gesamt: 35 Min. | Aktiv: 35 Min.
ohne Gluten
Nährwert / Person: 412 kcal
, Fett: 26 g
, Kohlenhydrate: 18 g
, Eiweiss: 19 g

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Spargeln

½ EL Olivenöl
250 g Mini-Spargeln
¼ TL Salz

Dressing

1 EL Olivenöl
½ Bio-Zitrone, in ca. 2 mm dicken Scheiben
2 dl Wasser
½ EL flüssiger Honig
1 TL Senf
¼ TL Salz

Hackfleisch

1 EL Olivenöl
1 rote Zwiebel, fein gehackt
300 g Hackfleisch (Rind)
50 g entsteinte Datteln, in Scheibchen
½ Bund Oregano, Blättchen abgezupft
1 TL Kümmel
½ TL Salz
wenig Pfeffer

Bowls

200 g gemischter Blattsalat
150 g Ziegenfrischkäse
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Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
Notizen und Anpassungen zum Rezept erfassen.

Spargeln

Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Spargeln beigeben, Hitze reduzieren, ca. 3 Min. rührbraten. Herausnehmen, salzen

Dressing

Öl in derselben Bratpfanne erhitzen. Zitrone beigeben, beidseitig je ca. 1 Min. braten. Wasser dazugiessen, aufkochen, in einen Messbecher geben, etwas abkühlen. Honig und Senf beigeben, pürieren, salzen.

Hackfleisch

Öl in derselben Pfanne erhitzen. Zwiebel beigeben, ca. 2 Min. rührbraten. Hackfleisch beigeben, ca. 5 Min. mitrührbraten. Datteln und alle Zutaten bis und mit Pfeffer beigeben, ca. 2 Min. weiterrührbraten.

Bowls

Salat und Ziegenfrischkäse mit den Spargeln und dem Hackfleisch in Bowls anrichten. Dressing darüberträufeln.

Gut zu wissen
Dazu passt: Fladenbrot

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