Salat-Wraps mit Ei

Salat-Wraps mit Ei

Gesamt: 30 Min. | Aktiv: 30 Min.
vegetarisch, ohne Laktose, ohne Gluten
Nährwert / Person: 421 kcal
, Fett: 35 g
, Kohlenhydrate: 6 g
, Eiweiss: 22 g

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Sauce

2 hart gekochte Eier, geviertelt
3 EL Aceto balsamico bianco
2 EL Sonnenblumenöl
½ EL Dijon-Senf
¾ TL Salz
wenig Pfeffer

Füllung

8 hart gekochte Eier, grob gehackt
200 g Gurken, in Würfeli
50 g Baumnusskerne, fein gehackt
1 Bund Schnittlauch, fein geschnitten

Wraps

1 Kopfsalat
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Sauce

Eier und alle Zutaten bis und mit Pfeffer in einen Messbecher geben, pürieren.

Füllung

Eier und alle Zutaten bis und mit Schnittlauch in eine Schüssel geben. Sauce dazugiessen, gut mischen.

Wraps

12 Salatblätter beiseitelegen. 80 g der restlichen Blätter fein schneiden, unter die Füllung mischen. Füllung in der Mitte der beiseitegelegten Salatblätter verteilen. Seitliche Ränder einschlagen, von unten her aufrollen, auf einer Platte anrichten.

How-tos

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