Pasta mit Zitronen-Hüttenkäse-Sauce

Pasta mit Zitronen-Hüttenkäse-Sauce

Gesamt: 25 Min. | Aktiv: 25 Min.
vegetarisch
Nährwert / Person: 465 kcal
, Fett: 16 g
, Kohlenhydrate: 55 g
, Eiweiss: 21 g
Eine leichtere Alternative zur klassischen Rahmsauce: Der mild-säuerliche Hüttenkäse sorgt ganz ohne Rahm für überraschend viel Cremigkeit. Verfeinert mit Zitrone, Parmesan, Basilikum und Knoblauch entsteht eine leichte Sauce, die perfekt an den Fusilli haftet.

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Sauce

250 g Hüttenkäse nature
1 Bio-Zitrone, abgeriebene Schale und ganzer Saft
2 Knoblauchzehen, gepresst
50 g geriebener Parmesan
½ Bund Basilikum, fein geschnitten
3 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer, nach Bedarf

Pasta

300 g Pasta (z.B. Fusilli)
Salzwasser, siedend

Anrichten

½ Bund Basilikum, fein geschnitten
½ Bio-Zitronen, wenig abgeriebene Schale
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Und so wirds gemacht

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Sauce

Hüttenkäse und alle Zutaten bis und mit Öl in eine Schüssel geben, mischen, salzen.

Pasta

Pasta im siedenden Salzwasser knapp al dente kochen. Ca. 2½ dl Kochwasser beiseitestellen, Pasta abtropfen. Pasta mit dem beiseitegestellten Kochwasser zurück in die Pfanne geben, Sauce dazugiessen, nur noch heiss werden lassen.

Anrichten

Pasta anrichten, Basilikum und Zitronenschale darauf verteilen.

How-tos

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