Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Caramel
Creme
Tiramisu
Und so wirds gemacht
Caramel
Zucker und Wasser in einer weiten Pfanne ohne Rühren aufkochen. Hitze reduzieren, unter gelegentlichem Hin-und-her-Bewegen der Pfanne köcheln, bis ein hellbrauner Caramel entsteht. Pfanne von der Platte nehmen. Rahm dazugiessen, zugedeckt bei kleiner Hitze köcheln, bis sich der Carmel aufgelöst hat. Deckel entfernen, ca. 5 Min. einköcheln. Ca. 2 EL Caramelsauce beiseitestellen, restliche Caramelsauce in eine Schüssel giessen.
Creme
Mascarpone in die Schüssel zum Caramel geben, gut verrühren. Schlagrahm mit einem Gummischaber sorgfältig darunterziehen, in einen Einweg-Spritzsack füllen.
Tiramisu
Kaffee, Amaretto und Zucker in einen tiefen Teller geben, verrühren. Löffelbiskuits darin wenden, je drei Löffelbiskuits auf die Teller legen. Creme auf die Löffelbiskuits spritzen, Orangenfilets, Nüsse und Kakao Nibs darauf verteilen. Beiseitegestellte Caramelsauce erwärmen, darauf verteilen.
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