Tomaten-Melonen-Salat mit Burrata

Name: Tomaten-Melonen-Salat mit Burrata
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Schnelle Küche
Ingredients: 400 g Cavaillon-Melonen; 1 rote Zwiebel; 1 Bio-Limette; ½ Bund Basilikum; ½ Bund Pfefferminze; ½ TL Salz; wenig Pfeffer; 600 g Tomaten; 200 g Burrata piccola (ca. 150 g); 1 EL Aceto balsamico bianco dolce; 1 EL Olivenöl; ¼ TL Fleur de Sel

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Melone

400 g Cavaillon-Melonen, geschält, entkernt, in Würfeli

1 rote Zwiebel, fein gehackt

1 Bio-Limette, abgeriebene Schale und ganzer Saft

½ Bund Basilikum, fein geschnitten

½ Bund Pfefferminze, fein geschnitten

½ TL Salz

wenig Pfeffer

Anrichten

600 g Tomaten, in dünnen Scheiben

200 g Burrata piccola (ca. 150 g)

1 EL Aceto balsamico bianco dolce

1 EL Olivenöl

¼ TL Fleur de Sel

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Und so wirds gemacht

Melone

Melone und alle Zutaten bis und Pfefferminze in eine Schüssel geben, mischen, würzen.

Anrichten

Tomaten mit der Melone auf einer Platte anrichten, Burrata darauf verteilen. Aceto und Öl darüberträufeln, Fleur de sel darüberstreuen.

Gut zu wissen

Dazu passt:	Geröstetes Brot

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