Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Kartoffeln
Ricotta
Anrichten
Vinaigrette
Und so wirds gemacht
Kartoffeln
Kartoffeln offen im siedendem Salzwasser ca. 20 Min. weich kochen. Kartoffeln abtropfen, etwas abkühlen. Kartoffeln in Schnitze schneiden.
Ricotta
Ricotta, Limettenschale und -saft in ein Schälchen geben, verrühren, würzen, auf einer Platte verteilen.
Anrichten
Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Hitze reduzieren, Salbeiblätter beigeben, ca. 30 Sek. braten. Herausnehmen, mit den Kartoffelschnitzen auf dem Ricotta verteilen.
Vinaigrette
Essig und alle restlichen Zutaten in eine Schüssel geben, verrühren, über die Kartoffeln träufeln.
| Hinweis: | Statt blaue St. Galler Kartoffeln, Süsskartoffeln verwenden. Die Garzeit verlängert sich dabei um ca. 10 Min. |
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