Waffeln mit Cheddar

Name: Waffeln mit Cheddar
Prep time: 20 min
Total time: 380 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Weissmehl; ¼ Würfel Hefe; 15 g Micro Greens; ¾ TL Salz; 3 Zweiglein Rosmarin; 300 g griechischer Jogurt nature; 100 g Butter; 1 ½ dl Milch; 2 Eier; 100 g geriebener Cheddar; wenig Bratbutter; 1 ½ EL feiner Maisgriess

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Labneh

300 g griechischer Jogurt nature

¼ TL Salz

Teig

200 g Weissmehl

3 Zweiglein Rosmarin, fein geschnitten

½ TL Salz

¼ Würfel Hefe (ca. 10 g), zerbröckelt

100 g Butter, flüssig, abgekühlt

1 ½ dl Milch

2 Eier, verklopft

50 g geriebener Cheddar

Waffeln

wenig Bratbutter

1 ½ EL feiner Maisgriess (2 Min.)

Anrichten

50 g geriebener Cheddar

15 g Micro Greens

WE NEED Einkaufsliste Zutaten online einkaufen

Utensilien

Für ein Waffeleisen

Und so wirds gemacht

Labneh

Jogurt und Salz verrühren, in ein mit einem feinen Tuch ausgelegtes Sieb geben. Sieb auf eine Schüssel stellen, zugedeckt im Kühlschrank ca. 4 Std. abtropfen lassen.

Teig

Mehl und alle Zutaten bis und mit Hefe in eine Schüssel geben, mischen. Butter, Milch und Eier beigeben, mit dem Knethaken der Küchenmaschine zu einem feuchten Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 2 Std. aufs Doppelte aufgehen lassen. Käse daruntermischen.

Waffeln

Waffeleisen erhitzen, mit wenig Bratbutter bestreichen. Wenig Maisgriess darauf verteilen. Je ca. 3 gehäufte Esslöffel Teig auf das Waffeleisen geben, wenig Maisgriess darüberstreuen. Waffeln ca. 5 Min. backen. Herausnehmen, auf einem Gitter etwas abkühlen. Mit dem restlichen Teig gleich verfahren.

Anrichten

Labneh, Käse und Micro Greens auf den lauwarmen Waffeln verteilen.

Rezept drucken

«Waffeln mit Cheddar»

Menge anpassen?

4 Personen

Hinweis:

Welche Inhalte möchtest Du drucken / speichern?

Rezept
Einkaufsliste

PDF speichern