Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Speck und Birnen
Teig
Utensilien
Für eine Springform (ca. 26 cm Ø), Boden mit Backpapier belegt, Rand gefettet
Und so wirds gemacht
Speck und Birnen
Speckwürfeli in einer beschichteten Bratpfanne ohne Fett ca. 2 Min. braten. Zwiebeln beigeben, unter gelegentlichem Rühren ca. 5 Min. mitbraten. Birnen beigeben, ca. 2 Min. weiterbraten. Pfanne von der Platte nehmen, etwas abkühlen.
Teig
Zopfmehl und alle Zutaten bis und mit Natron in eine Schüssel geben, mischen. Butter, Milchwasser und Birnel beigeben, mischen, zu einem weichen, glatten Teig kneten. Speck und Birnen darunterkneten, in die vorbereitete Form geben, etwas flach drücken. Maisgriess und Rosmarin darüberstreuen.
Backen
Ca. 35 Min. in der unteren Hälfte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen, aus der Form lösen, auf einem Gitter auskühlen.
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