Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Rhabarber
Couscous
Sauce
Lachs
Und so wirds gemacht
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Rhabarber
Wasser und alle Zutaten bis und mit Salz in eine Pfanne geben, aufkochen. Pfanne von der Platte nehmen, Rhabarber beigeben, im Sud auskühlen.
Couscous
Couscous im siedenden Salzwasser ca. 8 Min. al dente kochen. Couscous abtropfen, dabei ½ dl Kochwasser auffangen.
Sauce
Bärlauch und Kräuter mit dem aufgefangenen Kochwasser in einen Messbecher geben, pürieren. Crème fraîche daruntermischen, würzen. Sauce zum Couscous geben, mischen.
Lachs
Lachsstücke mit Senf bestreichen, salzen. Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Fisch beidseitig je ca. 3 Min. braten. Herausnehmen, mit dem Couscous und der Rhabarber anrichten.
| Tipp: | Statt 4 Zweiglein Estragon, Thymian verwenden. |
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How-tos
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