Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Tofu
Reis
Und so wirds gemacht
Tofu
Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Tofu beigeben, ca. 5 Min. anbraten. Herausnehmen, beiseitestellen. Hitze reduzieren, Zwiebel, Knoblauch und Ingwer in dieselbe Pfanne geben, ca. 3 Min. andämpfen. Currypaste und Kokosmilch beigeben, aufkochen. Hitze reduzieren, ca. 10 Min. köcheln. Tofu wieder beigeben, heiss werden lassen. Limettenschale und-saft daruntermischen, würzen.
Reis
Reis im Sieb unter fliessendem Wasser so lange spülen, bis dieses klar ist, gut abtropfen. Wasser mit dem Reis aufkochen, salzen, Reis zugedeckt auf ausgeschalteter Platte ca. 15 Min. quellen lassen, dabei Deckel nie abheben. Reis mit einer Gabel lockern, mit dem Tofu anrichten, Sesam und Koriander darüberstreuen.
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