Chili-Wurst auf Grillgemüse

Name: Chili-Wurst auf Grillgemüse
Prep time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 EL Reisessig; 5 EL Olivenöl; 1 TL flüssiger Honig; ½ EL Sambal Oelek; 2 grüne Chilis; 1 Bio-Limette; ¾ TL Salz; 400 g Fenchel; 400 g Zucchiolo; 2 rote Zwiebeln; 1 Tessiner Salsiccia Chili-Grillschnecke (ca. 500 g)

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Sauce

4 EL Reisessig

2 EL Olivenöl

1 TL flüssiger Honig

½ EL Sambal Oelek

1 grüner Chili , entkernt, fein gehackt

1 Bio-Limette, wenig abgeriebene Schale und 1 TL Saft

¼ TL Salz

Gemüse

400 g Fenchel, längs geachtelt

400 g Zucchiolo, in ca. 5 mm dicken Scheiben

2 rote Zwiebeln, in ca. 5 mm dicken Scheiben

3 EL Olivenöl

½ TL Salz

Grillieren (Holzkohle-, Gas-, Elektrogrill)

1 Tessiner Salsiccia Chili-Grillschnecke (ca. 500 g)

1 grüner Chili , entkernt, in Ringen

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Und so wirds gemacht

Sauce

Essig und alle Zutaten bis und mit Salz in eine Schüssel geben, verrühren.

Gemüse

Fenchel, Zucchiolo und Zwiebeln mit Öl bestreichen, salzen.

Grillieren (Holzkohle-, Gas-, Elektrogrill)

Gemüse und Wurst offen, über mittelstarker Glut/auf mittlerer Stufe (ca. 200 °C) ca. 15 Min. grillieren, von Zeit zu Zeit wenden. Gemüse in die Sauce geben, mischen, mit der Wurst auf einer Platte anrichten. Chili darüberstreuen.

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«Chili-Wurst auf Grillgemüse»

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