Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Truffes-Masse
Formen
Und so wirds gemacht
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Truffes-Masse
Rahm in eine dünnwandige Schüssel geben. Schüssel über das nur leicht siedende Wasserbad hängen, sie darf das Wasser nicht berühren. Rahm erwärmen, Schokolade beigeben, schmelzen. Schüssel herausnehmen, mit den Schwingbesen des Mixers rühren, bis der Schokoladenrahm abgekühlt und fester ist. Champagner sorgfältig darunterrühren, zugedeckt ca. 2 Std. kühl stellen.
Formen
Mit den Händen ca. 2 cm grosse Kugeln formen, im Puderzucker wenden, kühl stellen.
| Haltbarkeit: | Zugedeckt im Kühlschrank ca. 1 Woche. |
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