Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Teig
Formen
Suppe
Und so wirds gemacht
Teig
Hafermehl und alle Zutaten bis und mit Flohsamen in eine Schüssel geben, mischen. Bohnen mit dem Crème fraîche pürieren, mit Wasser und Öl beigeben, mit einer Kelle gut mischen, nicht kneten. Teig zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 10 Min. quellen lassen.
Formen
Kerne auf einen flachen Teller geben. Teig auf die leicht bemehlte Arbeitsfläche geben, in 8 Portionen teilen, zu Brötchen formen, mit wenig Wasser bestreichen und in den Kernen wenden. Brötchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Brötchen mit einem scharfen Messer einschneiden.
Backen
Ca. 30 Min. in der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, Brötchen auf einem Gitter auskühlen.
Suppe
Öl in einer Pfanne erwärmen. Zwiebel und Rüebli beigeben, ca. 5 Min. andämpfen. Linsen und Wasser beigeben, aufkochen. Hitze reduzieren, offen ca. 20 Min. weich köcheln, würzen, pürieren. Suppe anrichten, Öl, Chiliflocken, Zitronenschale und -saft verrühren, auf der Suppe verteilen.
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