Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Pâte
Façonnage
Soupe
Voici comment faire
Pâte
Mélanger la farine d'avoine et tous les ingrédients jusqu'aux graines de psyllium comprises. Mixer les haricots avec la crème fraîche, ajouter l'eau et l'huile, bien mélanger avec une cuillère en bois, ne pas pétrir. Couvrir la pâte et laisser reposer env. 10 min à temperature ambiante.
Façonnage
Verser les graines dans une assiette plate. Poser la pâte sur le plan de travail légèrement fariné, la diviser en 8 portions, former des petits pains, les badigeonner d'un peu d'eau et les passer dans les graines. Poser les petits pains sur une plaque recouverte de papier cuisson. Inciser les petits pains avec un couteau bien aiguisé.
Cuisson
Faire cuire env. 30 min au milieu du four préchauffé à 200 °C. Sortir les petits pains du four et les laisser refroidir sur une grille.
Soupe
Faire chauffer l'huile dans une casserole. Y faire revenir l'oignon et les carottes pendant env. 5 min. Ajouter les lentilles et l'eau, porter à ébullition. Baisser le feu, laisser mijoter pendant env. 20 min sans couvrir, assaisonner et mixer. Dresser la soupe, mixer l'huile avec les flocons de chili, le zeste et le jus de citron, répartir sur la soupe.
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