Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Vorbereiten
Gemüse
Gemüsesalat
Lammracks
Und so wirds gemacht
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Vorbereiten
Fleisch ca. 30 Min. vor dem Grillieren aus dem Kühlschrank nehmen.
Gemüse
Gemüse mit Öl bestreichen, salzen.
Grillieren (Holzkohle-, Gas-, Elektrogrill)
Gemüse bei geschlossenem Deckel über mittelstarker Glut / auf mittlerer Stufe (ca. 200 °C) ca. 10 Min. grillieren, von Zeit zu Zeit wenden. Gemüse vom Grill nehmen, etwas abkühlen, in Streifen schneiden.
Gemüsesalat
Zitronensaft, Öl und Harissa in eine Schüssel geben, verrühren. Kräuter mit dem Gemüse beigeben, mischen.
Lammracks
Öl und Harissa verrühren, salzen. Lammracks damit bestreichen.
Grillieren (Holzkohle-, Gas-, Elektrogrill)
Lammracks bei geschlossenem Deckel über mittelstarker Glut / auf mittlerer Stufe (ca. 200 °C) beidseitig je ca. 7 Min. grillieren. Fleisch mit Alufolie einpacken, ca. 5 Min. ruhen lassen. Lammracks in Koteletts schneiden, mit dem Gemüsesalat anrichten.
How-tos
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