Kirschen-Tomaten-Salat

Kirschen-Tomaten-Salat

Gesamt: 30 Min. | Aktiv: 30 Min.
vegetarisch, ohne Gluten, Gesund und ausgewogen
Nährwert / Person: 375 kcal
, Fett: 23 g
, Kohlenhydrate: 26 g
, Eiweiss: 13 g

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Basilikum-Dressing

2 EL Kräuteressig
3 EL Olivenöl
180 g Jogurt nature
½ Bund Basilikum, grob geschnitten
½ TL Salz
wenig Pfeffer

Salat

500 g Kirschen, halbiert, entsteint
400 g Cherry-Tomaten, geviertelt
200 g Fenchel, fein gehobelt
2 Prisen Salz
wenig Pfeffer

Garnieren

1 Burrata (ca. 150 g)
40 g Pinienkerne, geröstet
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Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
Notizen und Anpassungen zum Rezept erfassen.

Basilikum-Dressing

Essig und alle Zutaten bis und mit Basilikum in einen Messbecher geben, pürieren, würzen.

Salat

Kirschen, Tomaten und Fenchel anrichten, würzen. Basilikum-Dressing darauf verteilen.

Garnieren

Burrata zerzupfen, auf dem Salat verteilen, Pinienkerne darüberstreuen.

Gut zu wissen
Tipp: Wenig Fenchelgrün grob schneiden, über dem Salat verteilen.

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