Salade de cerises et de tomates

Name: Salade de cerises et de tomates
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 cs vinaigre aux plantes aromatiques; 3 cs huile d'olive; 180 g yogourt nature; ½ bouquet basilic; ½ cc sel; un peu poivre; 500 g cerises; 400 g tomates cerises; 200 g fenouils; 2 pincées sel; 1 burrata (env. 150 g); 40 g pignons de pin grillés

Il vous faut

4 personnes

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Sauce au basilic

2 cs de vinaigre aux plantes aromatiques

3 cs d'huile d'olive

180 g d'yogourt nature

½ bouquet de basilic haché grossièrement

½ cc de sel

un peu de poivre

Salade

500 g de cerises coupées en deux, dénoyautées

400 g de tomates cerises coupées en quatre

200 g de fenouils émincé

2 pincées de sel

un peu de poivre

Garniture

1 burrata (env. 150 g)

40 g de pignons de pin grillés

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Voici comment faire

Sauce au basilic

Dans un verre doseur, mixer le vinaigre et tous les ingrédients jusqu'au basilic compris.

Salade

Dresser les cerises, les tomates et le fenouil, assaisonner. Arroser le tout de sauce au basilic.

Garniture

Effilocher la burrata, la répartir sur la salade et parsemer le tout de pignons de pin.

Bon à savoir

Conseil:	Couper grossièrement un peu de verdure de fenouil, la répartir sur la salade.

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