Hackfleisch-Strudel-Pie

Name: Hackfleisch-Strudel-Pie
Prep time: 20 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 50 g Pinienkerne; 50 g Sultaninen; 500 g Hackfleisch (Rind); 1 Zwiebeln; 1 Knoblauchzehen; 1 Bund glattblättrige Petersilie; ½ Bund Pfefferminze; 1 TL gemahlene Koriandersamen; ½ TL Kreuzkümmelpulver; 1 ½ TL Salz; wenig Pfeffer; 50 g Butter; 2 ½ dl Buttermilch; 2 Eier; 1 Päckli Strudelteige; 250 g tiefgekühlter Blattspinat; Öl

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Füllung

Öl zum Braten

500 g Hackfleisch (Rind)

50 g Pinienkerne

1 TL gemahlene Koriandersamen

½ TL Kreuzkümmelpulver

1 TL Salz

1 Zwiebel, fein gehackt

1 Knoblauchzehe, fein gehackt

250 g tiefgekühlter Blattspinat, aufgetaut, abgetropft

1 Bund glattblättrige Petersilie, fein geschnitten

½ Bund Pfefferminze, fein geschnitten

50 g Sultaninen

Pie

1 Päckli Strudelteig

50 g Butter, flüssig, ausgekühlt

2 ½ dl Buttermilch

2 Eier

½ TL Salz

wenig Pfeffer

WE NEED Einkaufsliste Zutaten online einkaufen

Utensilien

Für eine ofenfeste Form (ca. 1 ½ Liter), gefettet

Und so wirds gemacht

Füllung

Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Fleisch und Pinienkerne portionenweise je ca. 3 Min. anbraten, herausnehmen, würzen. Zwiebel und Knoblauch in derselben Pfanne kurz andämpfen, Spinat ca. 5 Min. mitdämpfen. Petersilie, Pfefferminze und Sultaninen mit dem Fleisch wieder beigeben, mischen. Pfanne von der Platte nehmen.

Pie

Teigblätter auseinanderfalten und halbieren. 2 Teigblätter in die vorbereitete Form legen, mit wenig Butter bestreichen, 2 Teigblätter darauflegen, mit wenig Butter bestreichen. Füllung darauf verteilen. Buttermilch, Eier, Salz und Pfeffer verrühren, darübergiessen. 2 Teigblätter darauf legen, mit wenig Butter bestreichen, mit den restlichen Teigblättern und Butter abschliessen. Teig in 8 Rechtecke schneiden.

Backen

Ca. 45 Min. in der unteren Hälfte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens.

Gut zu wissen

Dazu passt:	Salat

Rezept drucken

«Hackfleisch-Strudel-Pie»

Menge anpassen?

4 Personen

Hinweis:

Welche Inhalte möchtest Du drucken / speichern?

Rezept
Einkaufsliste

PDF speichern

Hackfleisch-Strudel-Pie

Das neue FOOBY Magazin ist da!