Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Blumenkohl
Topping
Älplermagronen
Und so wirds gemacht
Blumenkohl
Blumenkohl mit Öl in einer Schüssel mischen, würzen, auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen.
Backen
Ca. 45 Min. in der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens backen. Herausnehmen.
Topping
Bratbutter in einer Bratpfanne erhitzen. Hitze reduzieren, Salsiz, Zwiebeln, Knoblauch und Kürbiskerne beigeben, ca. 10 Min. rührbraten.
Älplermagronen
Bouillon und Rahm in einer Pfanne aufkochen. Kartoffeln beigeben, zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 10 Min. kochen. Teigwaren beigeben, ca. 8 Min. unter gelegentlichem Rühren mitkochen, bis die Teigwaren al dente sind und alle Flüssigkeit aufgesogen ist. Blumenkohl, Käse und Schnittlauch daruntermischen, würzen, auf Tellern anrichten. Topping darauf verteilen.
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