Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Kräuterbutter
Farbiges Ofengemüse
Entrecôte
Und so wirds gemacht
Kräuterbutter
Petersilie und Schnittlauch fein schneiden, Kresse grob schneiden. Butter mit den Schwingbesen des Handrührgeräts ca. 2 Min. schaumig rühren. Petersilie, Schnittlauch und Kresse darunterrühren, würzen, zugedeckt beiseite stellen.
Fleisch ca. 30 Min. vor dem Anbraten aus dem Kühschrank nehmen.
Farbiges Ofengemüse
Kartoffeln, Rüebli und Randen in ca. 1 cm dicke Stängel schneiden.
Gemüse mit dem Öl und Salz in einer Schüssel mischen, auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen.
Backen
Ca. 30 Min. in der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens.
Entrecôte
Bratbutter in einer Bratpfanne erhitzen. Fleisch würzen, beidseitig je ca. 4 Min. braten.
Anrichten
Fleisch herausnehmen, zugedeckt ca. 5 Min. ruhen lassen. Fleisch quer zur Faser tranchieren, mit dem Ofengemüse und Kräuterbutter servieren.
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