Meringue Tannen

Name: Meringue Tannen
Prep time: 45 min
Total time: 195 min
Yield: 25
Ingredients: 100 g feinster Zucker; 4 EL Kokosraspel; 1 Beutel weisse Kuchenglasur (ca. 120 g); einige Zucker-Perlen; 90 g ungesalzene geschälte Pistazien; 2 Prisen Salz; 2 Eiweisse

Das brauchts

25 Stücke

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Meringues

2 Eiweisse

2 Prisen Salz

100 g feinster Zucker

Dekoration

1 Beutel weisse Kuchenglasur (ca. 120 g), geschmolzen

90 g ungesalzene geschälte Pistazien, fein gehackt

4 EL Kokosraspel

einige Zucker-Perlen

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Und so wirds gemacht

Meringues

Eiweisse mit dem Salz steif schlagen, die Hälfte des Zuckers beigeben, weiterschlagen, bis die Masse glänzt. Restlichen Zucker beigeben, weiterschlagen, bis die Masse sehr steif ist. Masse in einen Spritzsack mit glatter Tülle (ca. 14 mm ∅) geben, auf ein mit Backpapier belegtes Blech 25 ca. 5 cm hohe Kegel spritzen.

Backen/Trocknen

Blech in die untere Hälfte des auf 120 °C vorgeheizten Ofens schieben. Hitze auf 100 °C reduzieren, ca. 1½ Std. trocknen. Meringues im ausgeschalteten, leicht geöffneten Ofen auskühlen lassen.

Dekoration

Gitter auf ein Backpapier stellen. Meringues darauf verteilen, mit Kuchenglasur beträufeln, ca. 1 Min. abtropfen lassen. Pistazien, Kokosflocken und Zucker-Perlen mischen, Tannen damit bestreuen, trocknen lassen.

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