Rhabarber-Konfitüre

Rhabarber-Konfitüre

Gesamt: 20 Min. | Aktiv: 20 Min.
vegan, ohne Laktose, ohne Gluten
Nährwert / dl: 213 kcal
, Kohlenhydrate: 51 g
, Eiweiss: 1 g

Das brauchts

5 dl

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Konfitüre

500 g Rhabarber, in Stücken
3 EL Limettensaft
1 Vanilleschote, Samen ausgekratzt
250 g Gelierzucker (Coop)
Zutaten online einkaufen

Utensilien

Für 2 Gläser mit Schraubverschluss (ca. 2.5 dl), heiss ausgespült

Und so wirds gemacht

Konfitüre

Rhabarber, Limettensaft, Vanilleschote, Vanillesamen und Gelierzucker in einer weiten Pfanne mischen, aufkochen, unter Rühren ca. 2 Min. sprudelnd kochen.

Vanilleschoten entfernen, Konfitüre siedend heiss bis knapp unter den Rand in die sauberen, vorgewärmten Gläser füllen, sofort verschliessen. Gläser mit Schraubdeckel kurz auf den Kopf stellen, auf isolierender Unterlage auskühlen.

Gut zu wissen
Haltbarkeit: kühl und dunkel ca. 6 Monate.

How-tos

Rhabarber schälen

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