Randenburger in Blätterteigherzen

Randenburger in Blätterteigherzen

Gesamt: 30 Min. | Aktiv: 20 Min.
vegetarisch
Nährwert / Person: 455 kcal
, Fett: 25 g
, Kohlenhydrate: 41 g
, Eiweiss: 13 g

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
+41 (0) 44 209 18 33 (CH-Festnetztarif)
(Mo-Fr 8.00-12.00)

Blätterteigherzen

1 rund ausgewallter Blätterteig
1 Ei, verklopft

Kabis-Pilz-Salat

4 Vegetarische Burger (Naturaplan Randen-Burger «Herz»)
3EL Olivenöl
100g Kräuterseitlinge, in Scheiben
200g Weisskabis, fein geschnitten
1 Bio-Zitrone, wenig abgeriebene Schale und ganzer Saft
½TL Salz
wenig Pfeffer

Kefir-Gartenkresse-Sauce

150g Kefir nature
30g Kresse
wenig Salz
Zutaten online einkaufen

Und so wirds gemacht

Blätterteigherzen

Mit einem Ausstecher 4 Herzen von je ca. 10 cm Ø aus dem Teig stechen, diese auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Mit wenig Ei bestreichen.

Backen

Ca. 10 Min. in der Mitte des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens.

Herausnehmen, etwas abkühlen, aufschneiden.

Kabis-Pilz-Salat

Burger in einer Pfanne gemäss Verpackung zubereiten, warm stellen. Öl in derselben Pfanne heiss werden lassen, Pilze ca. 3 Min. braten. Pfanne von der Platte nehmen. Kabis, Zitronenschale und -saft beigeben, würzen, auf die Herzböden verteilen. Burger und Herzdeckel darauf legen.

Kefir-Gartenkresse-Sauce

Kefir und Kresse in einer Schüssel verrühren, salzen, dazu servieren.

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