Orientalische Peperonisuppe

Name: Orientalische Peperonisuppe
Prep time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 200 g Brot; 4 Stück rote Peperoni (ca. 500 g), in Streifen; 1 Zwiebel; 2 EL Dukkah (Gewürzmischung); Salz, Pfeffer, nach Bedarf; 1 EL Olivenöl; 2 EL Crème fraîche; 6 dl Gemüsebouillon; 1 dl Weisswein

Das brauchts

2 Personen

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Suppe

1 EL Olivenöl

1 Zwiebel, in feinen Streifen

4 Stück rote Peperoni (ca. 500 g), in Streifen

1 dl Weisswein

6 dl Gemüsebouillon

2 EL Dukkah (Gewürzmischung)

Salz, Pfeffer, nach Bedarf

Servieren

2 EL Crème fraîche

200 g Brot (z.B. Pagnolbrot mit Oliven, in Scheiben)

WE NEED Einkaufsliste Zutaten online einkaufen

Und so wirds gemacht

Suppe

Öl in einer Pfanne warm werden lassen. Zwiebel und Peperoni andämpfen. Wein und Bouillon dazugiessen, Dukkah beigeben, aufkochen. Hitze reduzieren, zugedeckt ca. 20 Min. weich köcheln. Suppe pürieren, würzen.

Servieren

Suppe mit Crème fraîche garnieren, Brot dazu servieren

Gut zu wissen

Tipp:	Frische Petersilie, fein geschnitten, darüberstreuen.

Rezept drucken

«Orientalische Peperonisuppe»

Menge anpassen?

2 Personen

Hinweis:

Welche Inhalte möchtest Du drucken / speichern?

Rezept
Einkaufsliste

PDF speichern

Orientalische Peperonisuppe

Swipe & Cook