Lemon & Lime Trifle

Name: Lemon & Lime Trifle
Prep time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 40 g Weissmehl; 3 EL Zucker; 1 Prise Salz; wenig Kardamompulver; 1 cm Ingwer; 1 Bio-Zitrone; 20 g Butter; 2 EL Wasser; 2 Scheiben Ingwer; 1 Zweiglein Zitronenmelisse; ½ Mango; 2 TL Zitronensaft; 100 g Crème fraîche; 2 EL Fine Food Lemon & Lime Cut Marmelade; 1 dl Vollrahm; einige Zitronenmelisse-Blatt

Das brauchts

2 Personen

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Crumble

40 g Weissmehl

1 EL Zucker

1 Prise Salz

wenig Kardamompulver

1 cm Ingwer, gerieben

1 Bio-Zitrone, nur wenig abgeriebene Schale

20 g Butter, kalt

Creme

2 EL Zucker

2 EL Wasser

2 Scheiben Ingwer

1 Zweiglein Zitronenmelisse

½ Mangos, in Würfeli

2 TL Zitronensaft

100 g Crème fraîche

2 EL Fine Food Lemon & Lime Cut Marmelade

1 dl Vollrahm, steif geschlagen

einige Zitronenmelisse-Blätter

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Utensilien

Für 2 Gläser von je ca. 2 dl

Und so wirds gemacht

Crumble

Mehl und alle Zutaten bis und mit Zitrone in einer Schüssel mischen, Butter beigeben, von Hand zu einer krümeligen Masse verreiben. Crumble auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben.

Backen: ca. 10 Min. in der Mitte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens, herausnehmen, abkühlen.

Creme

Zucker, Wasser, Ingwer und Zitronenmelisse in einer Pfanne aufkochen, ca. 10 Min. ziehen lassen, durch ein Sieb giessen. Mango und Zitronensaft beigeben, ca. 10 Min. ziehen lassen. Creme fraîche und Zitronenmarmelade gut verrühren. Rahm darunter ziehen

Gut zu wissen

Servieren:	Die Hälfte der Creme in die Gläser geben, marinierte Mangowürfeli darauf geben, restliche Creme darauf geben, Crumble darauf verteilen. Mit den Zitronenmelisseblättchen verzieren.

How-tos

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