Pâtes au fenouil

Name: Pâtes au fenouil
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: cuisine italienne
Ingredients: 300 g pâtes fraîches (p. ex. tagliatelles); eau salée; 3 cs huile d'olive; 2 gousses d’ail; 4 cs panko; 1 fenouil; ¼ cc sel; 1 citron bio; un peu poivre

Il vous faut

2 personnes

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Pâtes

300 g de pâtes fraîches (p. ex. tagliatelles)

eau salée frémissante

chapelure

1 cs d'huile d'olive

2 gousses d’ail écrasées

4 cs de panko ou de chapelure

Fenouil

2 cs d'huile d'olive

1 fenouil coupé en rondelles fines

¼ cc de sel

1 citron bio, le zeste râpé et tout le jus

un peu de poivre

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Voici comment faire

Pâtes

Faire cuire les pâtes al dente dans l'eau frémissante. Réserver 1 dl de l'eau de cuisson, égoutter les pâtes.

chapelure

Faire chauffer l'huile dans une poêle, y faire suer brièvement l'ail. Ajouter le panko, laisser dorer 3 min, réserver.

Fenouil

Faire chauffer l'huile dans la même poêle et y faire revenir le fenouil pendant env. 10 min. Ajouter le zeste et le jus de citron, assaisonner et laisser mijoter env. 1 min. Ajouter les pâtes et l'eau de cuisson réservée, mélanger et faire chauffer. Ajouter la chapelure et mélanger.

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