CRème au yogourt aux raisins et aux noix de cajou

Name: CRème au yogourt aux raisins et aux noix de cajou
Prep time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 5 cs sucre glace; ½ dl eau; 50 g noix de cajou; 200 g raisins noirs; 180 g yogourt nature; 2 dl crème entière

Il vous faut

4 personnes

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

2 cs de sucre glace

½ dl d'eau

50 g de noix de cajou

200 g de raisins noirs, coupés en deux

1 cs de sucre glace

180 g d'yogourt nature

2 cs de sucre glace

2 dl de crème entière, fouettée ferme

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Voici comment faire

Dans une casserole, mélanger le sucre, l’eau et les noix, porter à ébullition en remuant, baisser le feu et laisser frémir pendant env. 5 min en donnant un mouvement de va-et vient à la casserole jusqu’à ce que les noix prennent une belle couleur noisette. Répartir celles-ci sur du papier sulfurisé, les laisser refroidir et les briser en morceaux.

Mélanger le raisin avec 1 cs de sucre glace et laisser mariner à couvert pendant env. 30 min.

Mélanger le yogourt avec 2 cs de sucre glace puis incorporer la crème fouettée.

Répartir les ¾ du raisin dans des coupelles, recouvrir de crème et décorer avec les noix de cajou et les raisins restants.

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