Quiche pommes de terre-carottes

Name: Quiche pommes de terre-carottes
Prep time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g de pommes de terre à chair ferme; 1 bouquet de persil; 300 g de carottes; 1 oignon; ¼ cc de noix de muscade; un peu de poivre; 1 cc de sel; 3 œufs; 120 g de Gruyère râpé; 250 g de séré demi-gras; 1 dl de lait

Il vous faut

4 personnes

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Légumes

800 g de pommes de terre à chair ferme

300 g de carottes

1 oignon

Nappage

1 bouquet de persil

250 g de séré demi-gras

3 œufs

1 dl de lait

120 g de Gruyère râpé

1 cc de sel

¼ cc de noix de muscade

un peu de poivre

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Voici comment faire

Légumes

Râper grossièrement les pommes de terre, les carottes et l’oignon dans un moule à charnière d’env. 24 cm de

Ø chemisé de papier sulfurisé, bien mélanger.

Nappage

Ciseler le persil, le mélanger avec le séré et le reste des ingrédients, verser le tout sur les légumes et mélanger.

Cuisson

Faire cuire env. 40 min dans le bas du four préchauffé à 220° C.

Bon à savoir

Conseil:	remplacer le Gruyère par de l'Appenzeller.
Servir avec:	avec une salade.

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