Potage de légumes asiatique au tofu

Potage de légumes asiatique au tofu

en tout: 50 min. | de prép.: 20 min.
Végétarien, Sans lactose, Low Carb
Valeur nutritive / personnes: 211 kcal
, Lipides: 12 g
, Glucides: 11 g
, Protéines: 10 g

Il vous faut

2 personnes

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
+41 (0) 44 209 18 33 (tarif réseau fixe Suisse)
(Lu. à ve. 8.00 à 12.00)

100g tofu
2cs sauce au soja
1 gousse d’ail
0.5 poivron jaune (env. 100 g)
2 oignons botte avec la verdure
1cs huile de sésame
6dl bouillon de légumes
60g germes de haricots mungo
0.25cc poivre de Cayenne
0.25cc gingembre en poudre
Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

Couper le tofu en gros dés d’env. 1 cm et les mettre dans une assiette creuse. Les arroser de sauce au soja, couvrir et laisser mariner env. 30 min. au réfrigérateur.

Emincer l’ail, couper le poivron en dés, l’oignon en fines lamelles et la verdure en rondelles. Faire chauffer l’huile et y faire suer env. 3 min. l’ail, l’oignon et le poivron. Mouiller avec le bouillon, porter à ébullition.

Baisser le feu et laisser mijoter la soupe env. 5 min. Ajouter le tofu avec la marinade, les germes de haricots mungo et la verdure des oignons, laisser simplement chauffer. Assaisonner et servir. Servir avec du pain blanc.

How-tos

éplucher de l’ail

éplucher de l’ail

couper un poivron

couper un poivron

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