Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Poisson
Céleri
Voici comment faire
Préparation
Préchauffer le four à 60 °C, y mettre plat et assiette(s).
Poisson
Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive. Saler les morceaux de poisson et les faire cuire pendant env. 1 ½ min. de chaque côté. Les sortir et les tenir au chaud. Réserver la poêle.
Céleri
Faire revenir le céleri dans la même poêle pendant env. 3 min. Réduire le feu, ajouter le zeste et le jus du citron avec le beurre, assaisonner et redonner un coup de chaud. Dresser les légumes et le poisson sur les assiettes préchauffées, parsemer de persil.
How-tos
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