Salade de pommes de terre aux champignons de Paris

Salade de pommes de terre aux champignons de Paris

en tout: 35 min. | de prép.: 35 min.
Végétarien, Sans gluten
Valeur nutritive / portion: 473 kcal
, Lipides: 27 g
, Glucides: 42 g
, Protéines: 8 g

Il vous faut

4 portions

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

2 cc de moutarde à l’ancienne
3 cs de vinaigre de vin aux herbes
1 dl d’huile de colza
sel, poivre, selon le goût
1 kg de petites pommes de terre
eau salée, bouillante
1 bouquet de petits radis
2 oignons botte
250 g de champignons de Paris bruns
un peu de beurre
sel, poivre, selon le goût
Liste d'achats WE NEED Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

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Pour la sauce, mélanger la moutarde avec le vinaigre et l’huile, puis rectifier l’assaisonnement.

Couper les pommes de terre dans la longueur en deux ou en trois selon leur taille, les faire cuire à couvert dans un peu d’eau bouillante salée pendant env. 15 min, les égoutter et les laisser refroidir un peu.

Couper les radis et les oignons botte en rondelles, les ajouter à la sauce avec les pommes de terre et mélanger le tout.

Faire fondre le beurre dans une poêle antiadhésive, y faire suer les champignons de Paris coupés en morceaux pendant env. 3 min, les assaisonner, les laisser refroidir un peu et les incorporer à la salade.

Bon à savoir
Conseil: remplacer les champignons de Paris par des pleurotes.

How-tos

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