Salade de pommes de terre aux champignons de Paris

en tout: 35 min. | de prép.: 35 min.

Végétarien, Sans gluten

Valeur nutritive / portions: 473 kcal
, Lipides: 27 g
, Glucides: 42 g
, Protéines: 8 g

Il vous faut

4 portions

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
+41 (0) 44 209 18 33 (tarif réseau fixe Suisse)
(Lu. à ve. 8.00 à 12.00)

2cc moutarde à l’ancienne

3cs vinaigre de vin aux herbes

1dl huile de colza

sel, poivre, selon le goût

1kg petites pommes de terre

eau salée, bouillante

1bouquet petit radis

2 oignons botte

250g champignons de Paris bruns

un peu beurre

sel, poivre, selon le goût

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Voici comment faire

Pour la sauce, mélanger la moutarde avec le vinaigre et l’huile, puis rectifier l’assaisonnement.

Couper les pommes de terre dans la longueur en deux ou en trois selon leur taille, les faire cuire à couvert dans un peu d’eau bouillante salée pendant env. 15 min, les égoutter et les laisser refroidir un peu.

Couper les radis et les oignons botte en rondelles, les ajouter à la sauce avec les pommes de terre et mélanger le tout.

Faire fondre le beurre dans une poêle antiadhésive, y faire suer les champignons de Paris coupés en morceaux pendant env. 3 min, les assaisonner, les laisser refroidir un peu et les incorporer à la salade.

Bon à savoir

Conseil:	remplacer les champignons de Paris par des pleurotes.

How-tos

cuire des pommes de terre