Cake au chocolat et aux amandes

Cake au chocolat et aux amandes

en tout: 2 h | de prép.: 35 min.
Végétarien
Valeur nutritive / pièce: 359 kcal

Il vous faut

16 pièce

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
+41 (0) 44 209 18 33 (tarif réseau fixe Suisse)
(Lu. à ve. 8.00 à 12.00)

Masse au café

2.5dl café chaud
200g beurre en morceaux
4 œufs battus

Pâte

300g farine blanche
200g amandes moulues grillées
175g sucre
150g chocolat noir haché grossièrement
0.5paquet poudre à lever
0.5cc cannelle
2pincées sel

Garniture

150g séré 3/4 gras
2cs sucre glace
sucre glace pour la décoration
Acheter les ingrédients en ligne

Ustensiles

Pour un moule à cake d'env. 30 cm, chemisé de papier cuisson

Voici comment faire

Masse au café

Verser le café dans un verre doseur, ajouter le beurre, faire fondre, puis laisser refroidir le mélange. Incorporer les œufs.

Pâte

Mettre la farine et le reste des ingrédients dans un saladier. Incorporer la masse au café petit à petit en remuant. Verser la préparation dans le moule.

Cuisson

Faire cuire env. 55 min. dans le bas du four préchauffé à 180 °C. Retirer du four, laisser tiédir, démouler sur une grille et laisser refroidir.

Garniture

Mélanger le séré et le sucre glace. A l'aide d'un couteau pointu, découper le cake à env. 1 cm du bord sur tout le tour en biais par rapport au centre du gâteau. Retirer la partie intérieure. Badigeonner les faces coupées avec le mélange au séré, remettre la partie intérieure en place, appuyer légèrement. Saupoudrer la surface de sucre glace.

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