Cake cioccolato e noci

Cake cioccolato e noci

tempo totale: 2 h | preparazione: 35 min.
vegetariano
Valori nutrizionali / pezzo: 359 kcal

Ci vogliono

16 pezzo

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
+41 (0) 44 209 18 33 (tariffa da rete fissa svizzera)
(dal lunedì al venerdì dalle ore 8.00 alle ore 12.00)

Composto al caffè

2.5dl caffè, caldo
200g burro, a pezzi
4 uova, sbattute

Impasto

300g farina bianca
200g mandorle macinate, tostate
175g zucchero
150g cioccolato fondente, tritato grossolanamente
0.5pacchetto lievito in polvere
0.5c.no cannella
2prese sale

Ripieno

150g quark 3/4 grasso
2c. zucchero a velo
zucchero a velo per spolverizzare

Utensili

Per uno stampo per cake di ca. 30 cm, foderato interamente con carta da forno

Ecco come fare

Composto al caffè

Versare il caffè in un misurino, aggiungere il burro, scioglierlo, lasciar raffreddare e unire le uova.

Impasto

In un recipiente mescolare la farina e tutti gli altri ingredienti. Aggiungere il composto al caffè poco alla volta mescolando. Mettere l'impasto nello stampo imburrato.

In forno

Cuocere per ca. 55 min. nella parte inferiore del forno preriscaldato a 180 °C. Sfornare, lasciar intiepidire, estrarre dallo stampo e lasciar raffreddare su una griglia.

Ripieno

Amalgamare il quark con lo zucchero a velo. Con un coltello appuntito praticare un’incisione obliqua al centro tutto attorno alla torta, a ca. 1 cm distanza dal bordo, asportando la parte interna. Cospargere la parte tagliata con il quark, riposizionare sopra la parte interna, premendola leggermente. Spolverizzare la superficie con zucchero a velo.

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