Spaghettis au fenouil et à la pomme, façon crumble

Spaghettis au fenouil et à la pomme, façon crumble

en tout: 30 min. | de prép.: 30 min.
Végétarien
Valeur nutritive / personnes: 539 kcal
, Lipides: 14 g
, Glucides: 77 g
, Protéines: 21 g

Il vous faut

4 personnes

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
044 209 19 29 (tarif réseau fixe Suisse)
(du lundi au vendredi de 8h00 à 17h00)

Spaghettis

0.5cs beurre
500g fenouil, coupés en 4 puis en biais, en lanières d'env. 3 mm d'épaisseur, réserver öa verdure
1 pomme, coupé en dés
0.75cc sel
un peu poivre
1.5dl jus de pomme
350g spaghettis
eau salée, bouillante
200g cottage cheese
1 citron bio, 2 cs de jus, réserver le zeste râpé

Pâte à crumble

2cs beurre
2cs chapelure
1cs sésame
2pincées sel
un peu poivre
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Voici comment faire

Spaghettis

Faire fondre le beurre, y faire suer le fenouil et la pomme pendant env. 2 min. et assaisonner. Mouiller avec le jus de pomme et poursuivre la cuisson pendant env. 5 min. (résultat croquant). Faire cuire les spaghettis «al dente» dans de l’eau bouillante salée, les égoutter puis les remettre dans la casserole. Y ajouter les légumes, le cottage cheese, la moitié de la verdure du fenouil et le jus de citron, bien mélanger.

Pâte à crumble

Faire fondre le beurre et y faire griller la chapelure et les graines de sésame à feu moyen pendant env. 3 min. tout en remuant. Assaisonner avec le zeste de citron réservé, du sel et du poivre. Dresser les spaghettis, les parsemer de pâte à crumble et les décorer avec la verdure du fenouil restante.

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