Spaghettis au fenouil et à la pomme, façon crumble

Name: Spaghettis au fenouil et à la pomme, façon crumble
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 ½ dl de jus de pomme; 500 g de fenouils; 1 pommes; 1 citrons bio; 2 ½ cs de beurre; 200 g de cottage cheese nature; 350 g de spaghettis; 2 cs de chapelure; ¾ de cc de sel; un peu de poivre; 1 cs de sésame; 2 pincée de sel

Il vous faut

4 personnes

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Spaghettis

½ cs de beurre

500 g de fenouils, coupés en 4 puis en biais, en lanières d'env. 3 mm d'épaisseur, réserver öa verdure

1 pomme, coupé en dés

¾ de cc de sel

un peu de poivre

1 ½ dl de jus de pomme

350 g de spaghettis

eau salée, bouillante

200 g de cottage cheese nature

1 citron bio, 2 cs de jus, réserver le zeste râpé

Pâte à crumble

2 cs de beurre

2 cs de chapelure

1 cs de sésame

2 pincée de sel

un peu de poivre

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Voici comment faire

Spaghettis

Faire fondre le beurre, y faire suer le fenouil et la pomme pendant env. 2 min. et assaisonner. Mouiller avec le jus de pomme et poursuivre la cuisson pendant env. 5 min. (résultat croquant). Faire cuire les spaghettis «al dente» dans de l’eau bouillante salée, les égoutter puis les remettre dans la casserole. Y ajouter les légumes, le cottage cheese, la moitié de la verdure du fenouil et le jus de citron, bien mélanger.

Pâte à crumble

Faire fondre le beurre et y faire griller la chapelure et les graines de sésame à feu moyen pendant env. 3 min. tout en remuant. Assaisonner avec le zeste de citron réservé, du sel et du poivre. Dresser les spaghettis, les parsemer de pâte à crumble et les décorer avec la verdure du fenouil restante.

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