Spaghetti al finocchio e mela con streusel

tempo totale: 30 min. | preparazione: 30 min.

vegetariano, sana ed equilibrata

Valori nutrizionali / persone: 539 kcal
, Grassi: 14 g
, Carboidrati: 77 g
, Proteine: 21 g

Ci vogliono

4 persone

Nota:

Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
+41 (0) 44 209 18 33 (tariffa da rete fissa svizzera)
(dal lunedì al venerdì dalle ore 8.00 alle ore 12.00)

Spaghetti

0.5c. burro

500g finocchi, il ciuffo messo da parte, finocchio tagliato in 4 pezzi a strisce oblique spesse ca. 3 mm

1 mela, a dadini

0.75c.no sale

un po’ di pepe

1.5dl succo di mele

350g spaghetti

acqua salata, bollente

200g cottage cheese

1 limone bio, un po’ di scorza grattugiata messa da parte, 2 c. di succo

Streusel

2c. burro

2c. pangrattato

1c. sesamo

2prese sale

un po’ di pepe

Ecco come fare

Spaghetti

Scaldare il burro, imbiondirvi il finocchio e la mela per ca. 2 min e condire. Bagnare con il succo di mela, coprire e cuocere al dente per ca. 5 min. In acqua bollente salata cuocere gli spaghetti al dente, scolarli e rimetterli nella padella. Unire la verdura, il cottage cheese, la metà del ciuffetto di finocchio messo da parte e il succo di limone.

Streusel

Scaldare il burro, tostare il pangrattato e il sesamo a fuoco medio per ca. 3 min mescolando, condire con la scorza di limone messa da parte, sale e pepe. Impiattare gli spaghetti, cospargervi sopra lo streusel e guarnire con il ciuffetto di finocchio restante.