Daurade Pomodorini

en tout: 40 min. | de prép.: 15 min.

Sans lactose, Sans gluten, Low Carb

Valeur nutritive / personne: 257 kcal
, Lipides: 11 g
, Glucides: 6 g
, Protéines: 32 g

Il vous faut

4 personnes

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
+41 (0) 44 209 18 33 (tarif réseau fixe Suisse)
(Lu. à ve. 8.00 à 12.00)

Tomates cerises

500g tomates cerises, cerises coupées en deux

200g céleri-branche, coupé en lanières d'env. 1 cm de large

2 gousses d’ail, coupées en quatre

2brins romarin

½cc gros sel

2 piments rouges, coupés en deux dans la longueur, épépinés, coupés en fines lamelles

2cc huile d'olive

2 papier sulfurisé

Daurades

2 dorades royales (bio) (daurade royale; env. 450 g chacune)

1cc anis

1cc gros sel

un peu poivre

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Voici comment faire

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la recette

Tomates cerises

Mélanger les tomates cerises avec tous les ingrédients jusqu’à l’huile comprise. En déposer la moitié au milieu de chaque feuille de papier sulfurisé.

Daurades

Rincer puis sécher l’intérieur et l’extérieur des daurades. Assaisonner les deux côtés du mélange d’anis, de sel et de poivre. Déposer les daurades sur les légumes. Replier les bords avant et arrière du papier et les rabattre sur le poisson. Attacher solidement les extrémités gauche et droite du papier avec de la ficelle de cuisine.

Cuisson au four

Env. 25 min. au milieu du four préchauffé à 180° C.

Bon à savoir

Servir avec:	Baguette ou riz.
Conseil:	Remplacer le céleri-branche par du fenouil (coupé en lanières).

Daurade Pomodorini

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