Galettes grillées de lentilles et de maïs

en tout: 55 min. | de prép.: 55 min.

Végétarien, Sans lactose

Valeur nutritive / personnes: 330 kcal
, Lipides: 10 g
, Glucides: 44 g
, Protéines: 11 g

Il vous faut

4 personnes

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
+41 (0) 44 209 18 33 (tarif réseau fixe Suisse)
(Lu. à ve. 8.00 à 12.00)

Galettes

1cs huile de sésame

1 oignon, haché meu

1 gousse d’ail, haché menu

125g lentilles jaunes

125g semoule de maïs à gros grains (Bramata)

1cc cumin

9dl eau

0.75cc sel

un peu poivre

huile pour lacuisson

Sauce

3cs xérès sec

2cs sauce au soja foncée

1cs sirop d’érable

1cs huile de sésame

1 chili rouge, haché menu

2cs menthe poivrée, très finement ciselée

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Voici comment faire

Galettes

Faire chauffer l’huile et y faire suer l’oignon et l’ail. Ajouter les lentilles, la semoule de maïs et le cumin, verser l’eau, porter à ébullition puis baisser le feu et laisser frémir tout en remuant pendant env. 35 min. jusqu’à obtenir une bouillie épaisse, assaisonner. Sur une plaque rincée à l’eau froide, étaler la masse en un rectangle d’env. 1 1/2 cm d’épaisseur, laisser refroidir. Couper la pâte en morceaux et badigeonner ceux-ci d’un peu d’huile de chaque côté.

Cuisson au barbecue à gaz, électrique ou au charbon de bois: faire griller les galettes à feu vif / à bonne braise pendant env. 3 min. de chaque côté.

Sauce

Bien mélanger tous les ingrédients.

Servir avec la sauce.

Bon à savoir

Idéal avec:	du poulet grillé et une salade verte.
Préparer:	préparer la pâte la veille, la mettre sur une plaque, la couvrir et la mettre au frais. La sortir du réfrigérateur env. 30 min. avant de la faire cuire.