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Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Poulet
Salade
Ustensiles
Pour une braisière d’env. 3 litres
Voici comment faire
Poulet
Rincer l’intérieur et l’extérieur du poulet à l’eau froide, essuyer. Mélanger le zeste de citron et tous les ingrédients, y compris le poivre. Assaisonner le poulet à l’intérieur et à l’extérieur avec ce mélange. Mettre les brins de thym dans le poulet. Badigeonner le poulet avec le beurre à rôtir sur toutes les faces, disposer dans la braisière côté poitrine. Piquer plusieurs fois les gousses d’ail, ajouter avec les pommes de terre au poulet.
Cuisson au four: env. 15 min dans la moitié inférieure du four préchauffé à 240° C. Baisser la température à 220° C. Retirer la braisière. Tourner le poulet, arroser les pommes de terre de vin, les saler. Couper le citron réservé en rondelles, répartir dans le plat. Terminer la cuisson du poulet et des pommes de terre env. 40 minutes.
Salade
Dresser la salade sur les assiettes, répartir les oeufs et l’oignon dessus. Bien mélanger le jus de citron avec le reste des ingrédients, en arroser la salade.
Notre recommandation
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