Salade de nouilles asiatiques

Salade de nouilles asiatiques

Salades Volaille
en tout: 35 min. | de prép.: 35 min.
Sans lactose
Valeur nutritive / personne: 378 kcal
, Lipides: 9 g
, Glucides: 37 g
, Protéines: 35 g

Il vous faut

4 personnes

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Sauce

2 limettes, rincées à l’eau chaude, le zeste râpé et 3 cs de jus
2cs d’huile de sésame foncée (Lee Kum Kee)
4cs de sauce au soja
1cs de miel
2 chilis rouges, épépinés, finement hachés
2 gousses d’ail, pressées

Salade

125g de nouilles de riz
eau salée, bouillante
2 tomates, en brunoise
100g de germes de haricots mungo
¾bouquet de coriandre, grossièrement effeuillée
1cs d’huile d'arachide
4 escalopes de dinde fines, coupés en deux dans la longueur, en lanières d’env. 7 mm
3tiges de lemon grass, la pulpe finement hachée
2cs de sauce au soja foncée
un peu de coriandre, pour le décor
Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

Sauce

Bien mélanger tous les ingrédients dans un grand saladier

Salade

Faire cuire les nouilles de riz dans l’eau frémissante env. 5 min, rincer à l’eau froide, égoutter. Juste avant de servir, mélanger les nouilles, les tomates, les germes et la coriandre avec la sauce.

Chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive. Faire sauter la viande par portions en remuant env. 2 min, éloigner la casserole du feu, remettre toute la viande dans la poêle, ajouter la citronnelle et la sauce soja, mélanger la viande avec la salade, dresser. Décorer la salade de nouilles asiatiques avec un peu de coriandre.

How-tos

cuire des nouilles

cuire des nouilles

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«Salade de nouilles asiatiques»
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Atelier de cuisine Betty Bossi
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