Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Beurre noisette
Pâte
Figues
Voici comment faire
Beurre noisette
Mettre le beurre dans une casserole, le faire chauffer à feu moyen jusqu'à ce qu'il mousse, brunisse légèrement et diffuse une odeur de noisette. Verser le beurre à travers une passoire dans un récipient résistant à la chaleur, le laisser tiédir.
Pâte
Ajouter le sucre au beurre, bien mélanger au batteur électrique. Ajouter l'œuf, la pâte miso, l'eau et la vanille, continuer de mélanger pendant env. 5 min jusqu'à ce que la masse blanchisse. Mélanger la farine, la poudre à lever et le sel puis les incorporer au mélange précédent.
Façonnage
Façonner env. 10 boules et les poser sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant suffisamment. Les aplatir légèrement jusqu'à ce que les surfaces de pâte soient un peu plus petites que les moitiés de figue. Couvrir et mettre au frais pendant au moins 30 min ou toute la nuit.
Figues
Couper les figues en quatre dans la longueur, les inciser en éventail, sans les couper entièrement. Déplier les figues, les disposer sur les cookies réservés au frais.
Cuisson
Faire cuire pendant 12 min au milieu du four préchauffé à 180 °C. Laisser refroidir les cookies sur une grille hors du four.
| Conseil: | Les cookies sont meilleurs quand ils viennent d'être faits. |
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