Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Pommes de terre
Tomates
Sauce
Dressage
Voici comment faire
Pommes de terre
Faire cuire les pommes de terre pendant env. 25 min dans l'eau salée frémissante. Les égoutter et les laisser tiédir.
Tomates
Faire chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive. Y faire sauter les tomates, l'ail et le thym pendant env. 5 min. Baisser le feu, laisser réduire env. 5 min.
Sauce
Mettre le cottage cheese et la ricotta dans un verre doseur. Ajouter les cornichons et 4 cs de jus, recueilli en les égouttant et en les coupant. Mixer.
Dressage
Mettre les pommes de terre, les œufs et la sauce dans un récipient, écraser le tout grossièrement avec l'écrase-purée. Incorporer le fenouil, dresser avec les tomates. Verser dessus l'huile et le tahin, parsemer de menthe et de fleur de sel.
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