Petits pains de Pâques à la vanille

Name: Petits pains de Pâques à la vanille
Prep time: 30 min
Total time: 180 min
Yield: 8
Ingredients: 8 Abricots au sirop en boîte; 300 g de farine blanche; 2 cs de sucre; 1 de cc de levure sèche; 2 paquet de sucre vanillé; 1 cs de Maïzena; de sucre glace; 70 g de beurre; 2 œufs; 1 ½ dl de lait entier; 80 g de fromage frais; ¾ de cc de sel

Il vous faut

8 pièces

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Pâte

300 g de farine blanche

¾ de cc de sel

2 cs de sucre

1 de cc de levure sèche

70 g de beurre ramolli, coupé en morceaux

1 œuf

1 ½ dl de lait entier

Façonnage

1 œuf battu

Crème

80 g de fromage frais

2 paquet de sucre vanillé

1 cs de Maïzena

8 Abricots au sirop en boîte égouttées

Cuisson

de sucre glace pour saupoudrer

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Voici comment faire

Pâte

Mélanger la farine, le sel, le sucre et la levure. Ajouter le beurre, l'œuf et le lait, pétrir en une pâte souple et lisse avec le crochet pétrisseur du robot de cuisine pendant env. 5 min. Couvrir et laisser lever pendant env. 2 h à température ambiante jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.

Façonnage

Diviser la pâte en 8 portions, façonner des boules et les poser sur une plaque chemisée de papier cuisson. Couvrir et laisser lever env. 30 min à température ambiante. Étirer les boules de pâte pour former des galettes ovales, puis les aplatir au centre afin d'obtenir tout autour un botd d'env. 1 cm de haut. Badigeonner d'œuf les bords de pâte, réserver l'œuf battu restant.

Crème

Mettre l'œuf réservé, le fromage frais, le sucre vanillé et la Maizena dans un bol, mélanger. Répartir cette crème au milieu des disques de pâte, garnir d'abricots.

Cuisson

Faire cuire env. 30 min dans le bas du four préchauffé à 180 °C. Laisser refroidir sur une grille hors du four. Saupoudrer les petits pains à la vanille de sucre glace.

Bon à savoir

Conseil:	Badigeonner les petits pains encore chauds avec le sirop des abricots, puis saupoudrer de sucre glace.

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